Cold Brew

Η παρασκευή του cold brew σε μεγάλη κλίμακα απαιτεί εξειδικευμένο εξοπλισμό και τεχνογνωσία. Η διαδικασία διαρκεί 24 ώρες, κατά τις οποίες ο καφές, κομμένος σε άλεση κατάλληλη για καφέ φίλτρου, τοποθετείται σε μεγάλες δεξαμενές των 500 λίτρων μαζί με νερό σε θερμοκρασία 8-9°C. Μετά την εκχύλιση, το ρόφημα περνά από ένα τετραπλό στάδιο φιλτραρίσματος, ώστε να διασφαλιστεί η καθαρότητα και η ανώτερη ποιότητά του. Στη συνέχεια, ξεκινά η διαδικασία εμφιάλωσης, εξασφαλίζοντας ένα προϊόν με σταθερή γεύση, υψηλή ποιότητα και παρατεταμένη διάρκεια ζωής.